Schobel

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Schwarze Nüsse eigentlich eine uralte, heute fast vergessene Konservierungsform von Walnüssen. Grund dafür ist die sehr arbeits- und zeitintensive Art und Weise der Herstellung. Die noch unreifen, grünen Nüsse werden geerntet, müssen dann rundum unzählige Male eingestochen, über Wochen gewässert, mehrere Male aufgekocht und gewürzt werden, um dann mit dem eigens hergestellten Einlegesirup heiß abgefüllt...
Beschreibung
Schwarze Nüsse eigentlich eine uralte, heute fast vergessene Konservierungsform von Walnüssen. Grund dafür ist die sehr arbeits- und zeitintensive Art und Weise der Herstellung. Die noch unreifen, grünen Nüsse werden geerntet, müssen dann rundum unzählige Male eingestochen, über Wochen gewässert, mehrere Male aufgekocht und gewürzt werden, um dann mit dem eigens hergestellten Einlegesirup heiß abgefüllt...

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