41 Jahre Champignon – Lenz…
bedeuten 41 Jahre schmackhafte Champignons, 41 Jahre Familienbetrieb, 40-jährige einschlägige Erfahrung und Pflege der Diversifikation.
Alles begann im hauseigenen Keller, wo unser Pilzspezialist Ernst Lenz 1968 die ersten Heimkulturen anlegte. Natürlich nicht ohne seine Frau Josefie, die seine Züchter-Ambitionen vom ersten Tag an unterstützt hat. Schon ein Jahr später übersiedelte unser Vater mit seinen Schwämmchen in einen 140 m 2 großen Gewölbekeller, der die optimalen bedingungen für die professionelle Zucht lieferte. Fast gleichzeitig tat sich mit einem ehemaligen Luftschutzstollen unterm Bregenzer Gebhardsberg eine neue Perspektive auf. 300 Meter Länge und ein 120 Meter hoher Luftschacht zur Belüftung schienen ideal, um in düsterer Umgebung strahlende Erfolge zu erzielen.
Als der letzte Vorarlberger Champignonbetrieb mit seiner Champignonzucht setzt Champignon-Lenz auf Qualität, gute Produktionsbedingungen und Kundennähe.
Täglich rund 200 Kilogramm erntefrische Lenz Champignons kann der Betrieb der heimischen Gastronomie und dem heimischen Handel bieten.
Durch unseren eigenen Frischdienst ist es möglich, unsere Kunden täglich mit erntefrischen Pilzen zu beliefern: Sie erhalten Lenz-Stollen-Champignons in allen Sutterlüty-Märkten (21 x in Vorarlberg) sowie bei den Adeg-Kaufleuten. Sutterlüty ist unser starker Partner im Lebensmittelhandel. Unsere Mitarbeiter Franzisca und Hanni beraten Sie gerne auf den Märkten in Bregenz, Dornbirn und Feldkirch. Das ganze Pilzsortiment wird auf diesen Wochenmärkten verkauft.
Hier unser Report im S’MAGAZIN: Magazin-Pilz-Lenz-Reportage.pdf
Da sich die Champignons nicht so einsam fühlen sollten, bekamen sie noch ein paar Freunde dazu. Vor ca 15 Jahren haben wir begonnen unser Sortiment mit anderen Frischpilzen zu erweitern, wie z. B.: Egerlinge (aus eigener Zucht), Austernpilze, Shii-Take und Kräuterseitlinge (aus der Edelpilzzucht aus Deutschland – biologischer Anbau), Pioppini (aus Italien und viele verschiedene Waldpilze (Pfifferlinge, Steinpilze, Maronenröhrlinge, Semmelstoppelpilze, Winterpfifferlinge, Trompetenpfifferlinge, Herbsttrompeten usw. – Winter wie Sommer).
Somit unser neuer Name: Pilz Lenz
Da ich, Bettina Lenz, vor 10 Jahren längere Zeit in Italien war, wollte ich meine Italienischkenntnisse umsetzen und somit kamen feine Trüffel aller Art (schwarze Sommertrüffel, der feine schwarze Wintertrüffel (melanumsporum vitt.), duftende weiße Trüffel (magnatum pico)) dazu. Dazu passend aus Italien: besonders hochwertige Olivenöle, Aceto Balsamicos und viele dazupassende Trüffelprodukte, sowie ein paar Kochutensilien.
PILZ LENZ LAUTERACH WWW.TRUEFFEL.AT
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Jul 20th, 2009 by admin