Zutaten für 6 Personen:
- Eine Packung Piopparelle von der Grotte
- Öl
- Butter
- Knoblauch
- Petersilie
- 250 g Beschamel
- 1 Liter Suppe (auch Gemüsesuppe)
Kochen Sie die Piopparelle mit Öl, Butter, Knoblauch und Petersilie für ca 1 ½ Stunden. Verquirlen Sie diese Pilze mit der kochenden Beschamel. Geben Sie unter ständigem Rühren auf einmal die kochende Suppe hinzu und rühren Sie weiter. Zum Schluss kann je nach Geschmack noch eine Butterflocke und etwas Petersilie hinzugegeben werden.
