Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten
- 4 große Champignons zu je 130 g
- 12 gefüllte Oliven
- 100 g Mozzarella
- 1 kleine Tomate
- Salz
- 100 g Thunfisch
- ohne Öl
- 120 g Krabbenfleisch
- 1 EL Zitronennsaft
Die Stiele aus den Lenz-Champignons lösen. Die Oliven halbieren. Den Mozzarella in kleine Scheiben, die Tomate in Würfel schneiden. Die Lenz-Champignonköpfe und -stiele etwa 5 Minuten in kochendem Salzwasser blancheren, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
Die Lenz-Pilzstiele fein hacken und mit den Oliven, dem Mozzarella, dem Thunfisch, den Tomatenwürfeln, den Krabben und dem Zitronensaft gut vermischen. Die Masse in die Champignonköpfe füllen.
Beigabe: Cocktaildressing.
