Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten
- 800 g LENZ-Austernpilze
- 2 Bund Frühlingszwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Öl
- Salz, weißer Pfeffer
- 250 g Frischkäse mit
- Kräutern der Provence
- 1 Bund Schnittlauch
Die LENZ-Pilze und die Frühlingszwiebeln in mundgerechte Stücke teilen. Den Knoblauch in feine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die LENZ-Pilze darin zusammen mit dem Knoblauch etwa 5 Minuten goldbraun braten. Die Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Frischkäse esslöffelweise auf den Pilze verteilen und zugedeckt bei geringer Hitze schmelzen lassen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und über die LENZ-Pilze streuen
Beilage: Vollkornbrötchen
